Легкий летний гриль-салат из цуккини

Мы часто лето представляем с обязательными шашлыками и мясом гриль. А давайте откажемся от привычного стереотипа и обратим свой взор в гриль-овощам. Как правило, они идут как дополнение к мясу или рыбе, но почему бы не сделать их основным блюдом нашего летнего ужина?

Мы сейчас в Белоруссии и здесь основными летними овощами являются кабачки и баклажаны. В Калифорнии, я пожалуй, не готовлю столько цуккини или кабачков, но здесь они по всюду, почти как вишня, и хочется уделить им достойное внимание. 

Яблочный пирог восхитительный (пост 11/100)

И все такие приготовились и стали думать, что сейчас я сейчас вам расскажу о волшебном яблочном пироге и как мешать тесто, как делать ароматную начинку, до какой температуры разогреть духовку... Нет, не будет этого. Потому что печь ничего не будем. Все будет сырое, живое и экстремально быстрое.

Предвосхищая вопросы читателей, сразу скажу - нет, я не сыроед, более того не очень жалую эту систему питания. Как консультант по Аюрведе, считаю, что этот подход не универсальный, подходит очень здоровым людям определенного типа конституции. Однако, практиковать сыроедческие рецепты, разгрузки и даже кратковременные курсы сыроедения особенно летом - отличная идея. Летом нам легче всего переваривать сырые овощи и фрукты, мы интуитивно предпочитаем прохладную и даже холодную пищу (а как иначе, когда на улице +35?!).

Паста с оливадой и помидорами (пост 3/100)

В рамках моего 100 дневного писательства, решила сдуть пыль и с этого блога, который у меня уже 8 год (если я правильно посчитала). Я надеюсь, что сюда иногда кто-то заходит, потому что блог этот хоть и был заброшен почти на год, по прежнему остается любимым творческим детищем, родным и невероятно приятным. Это было лирическое отступление, потому как я к вам с едой пришла и про еду хочу поведать.

Недавние выходные, которые по совместительству у нас были длинными и растянулись на три дня, мы провели с друзьями у подножия горы Шасты и в ее окрестностях. Друзья наши, люди удивительные (в хорошем смысле этого слова) - могут есть овощи и салаты практически три раза в день. А когда я сказала, что овощи вообще не очень люблю, они крайне были удивлены и спросили: "Ты же вегетарианка! Что же ты любишь, если не овощи?!" Краснея и заводя глаза в пол я призналась, что больше всего люблю макароны. Надо сказать, что на Шасте мы макароны ни разу не приготовили, хотя привезли с собой три пачки: столько было всякой вкуснющей еды, которая была выше всяких похвал, что до макарон руки не дошли. Но как только мы вернулись домой, я не смогла уже сдерживать свой порыв и дорвалась до пасты. Этот рецепт из моей любимой итальянской книги вегетарианского питания можно сделать в версии лайт, совсем без макарон, приготовив сырую пасту из кабачков с помощью чудесной спиралевидной терки.