Я наверное кулинарный маньяк. Вот скажите, други мои – сколько блюд вы готовите каждый день? И каких? Очень интересно у кого что.
Вот вчера задумалась и пришла в некоторое замешательство. У всех так, или у меня просто шило в одном месте и постоянный зуд что-то приготовить.
Итак… меню дня
Завтрак у нас в семье дело сугубо индивидуальное. Девочки самостоятельно справляются, как правило, а мальчиков завтраком обеспечиваю я. Еду впрок стараюсь не готовить, хотя, конечно, не всегда получается. Но с завтраком, это проходит. Мужу была приготовлена овсяная каша с персиком, грецкими орехами, медом и корицей. Сын завтракал тостом с расплавленным сыром и какая. Даша съела половину предполагаемого обеда, а именно пасту с оливадой и свежими помидорами. Поэтому вторую половину доела я (это у нас было на ужин, так как я не ужинаю, то свою часть на завтрак подъедаю изредка). Маша ест обычно йогурт с фруктами и овсяными хлопьями.
Обед. Мальчик Рома у меня не большой эстет в плане еды, любит все по простому и еще и мясо ест иногда. Поэтому для Ромы я приготовила салат из огурцов, гамбургер из индейки и макароны. Для Даши и для себя я приготовила ризотто со шпинатом и базиликом. Так как Кирилл почему-то ризотто не жалует, готовлю его для девочек на обед, когда муж на работе.
Ужин. Сначала не хотела ничего готовить, вечер был напряженный и весь в разъездах. Но потом совесть напомнила о голодном муже, который не любит ризотто, и я решила испечь для него открытый пирог с цветной капустой на картофельной основе. Овощной пирог всегда беспроигрышный вариант для ужина. Мальчик Рома такого мнения не придерживается, поэтому удовлетворялся на удин соленым лососем с чаем. Остался вопрос со сладким. В моей семье все любят десерт. Это прямо наваждение какое-то. Одна Маша у нас следит сейчас за фигурой, и сила воля у нее гигантическая. А все остальные не отказываются никогда от куска сладкого пирога или печенья. И тут мне на помощь пришел рецепт замечательного несложного творожного пирожного. Прочитала его и поняла, что срочно хочу приготовить. В журнале у Наташи очень все подробно и красиво расписано, но у меня были изменения в связи с отсутствием некоторых продуктов.
Ингредиенты:
Для теста
226 гр. сливочного масла (2 стика), масло комнатной температуры.
1 стакан коричневого сахара
3 ст.л. сметаны
3 ст. муки
1 ч.л. соды
Для начинки:
2 банана, порезать кружочками
454 гр. cottage cheese (одна упаковка)
5 ст.л. сметаны
1/4 стакана сахара
Все готовила по инструкции из журнала Сестры Авокадо, так что тут подробности приводить не буду. По результатам могу сказать, что пирог легкий и нежный, на следующий день для завтрака – просто идеален. Мы его ели теплым, мочи не было ждать, когда он окончательно остынет. Но в холодном виде он стал еще более замечательным.
Мои наблюдения, что буду изменять – сыр домашний надо было перетереть с сахаром в процессоре. Он у нас крупнозернистый, а если бы структура была более тонкая, кремообразная получилось бы еще интересней. Банан очень сладкий, можно с творожную массу положить пару столовых ложек меда вместо сахара. А еще можно добавить молотого кардамона, тогда получится ароматно-преароматно.
Срочно отпишитесь – сколько еды вы готовите, готовите ли вы впрок. Как вообще относитесь к остаткам? Понятно, что все равно остается, особенно если семья большая и у всех вкусы разные, очень сложно угодить. Мне очень интересно